蒸鸡蛋羹的做法

9月 17, 2022 No Comments

下面,就让我们一起来看看鸡蛋羹的正确做法。

5.再放一点油。

加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状。

大家好,欢迎来到百家号七禾美食秀,我们今天要说的是:蒸鸡蛋羹,先搅拌还是先加水?很多人做错,导致又老又腥还有蜂窝鸡蛋羹,大家都很熟悉吧!是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,营养丰富,特别适合小孩子吃。

我想,我会不假思索地说:是**鸡蛋羹**!可不是鸡蛋羹吗——我们牙牙学语时,鸡蛋羹是我们最初能尝试的不多美味之一,香嫩又有营养。

这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。

蒸蛋羹的四个小秘诀:1、鸡蛋和液体的比例为1:1.5,牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例。

___**6**/6_4、然后盖上锅盖转中小火蒸8分钟左右,蒸好之后关火,先别急着开盖,让鸡蛋羹在里面焖2分钟左右,这个时候再开盖端出来就可以了。

忌蒸前加入调味品。

蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

还有一个过程也非常美键,在碗上罩上食用保鲜膜,然后用牙签,在上面扎几个洞用来透气,这样可以防止水蒸汽,使鸡蛋更塌陷,蒸锅中水开后,放入鸡蛋液蒸八分钟,撒上葱花,加适量香油。

喜欢生抽的朋友,也可以放一点生抽,这样蒸出鸡蛋羹非常Q弹,里面也像布丁一样光滑没有蜂窝噢。

*点击查看大图9.小火腿切成圆片,再将圆片分成四份,做鱼鳞。

将炒好的肉末倒在鸡蛋上,蒸1、2分钟即可,早上的时候,肚子有点饿,想吃点什么,可是家里面没有什么食材,所以就想到了鸡蛋羹!这个鸡蛋羹的做法,是小时候妈妈常做的,忽然想念起来了这个味道,特别的怀念。

蒸制时间会与您加入的鸡蛋数量相关,所以不是一成不变的。

蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

由此可见,一个小小的蒸鸡蛋羹也是需要掌握小技巧的,姥姥这段时间待在我家,老妈隔三差五就会蒸一次鸡蛋羹给姥姥吃,所以我也趁机请教了老妈蒸鸡蛋羹的技巧,下面呢,我就把蒸鸡蛋羹的技巧分享给大家,鸡蛋羹怎么做好吃?学会3个技巧,鸡蛋嫩滑如布丁,无蜂窝零失败。

但有个检验鸡蛋羹是否成熟的方法,您记下来,就可以轻松掌握蒸制时间了。

加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状。

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